3M Kembangkan Teknologi Pendeteksi Bakteri pada Makanan

Mancode – Merujuk data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) ada sekitar 20 juta kasus keracunan makanan. Keamanan pangan harus dilakukan secara tepat pada proses memasak dan pengawetan makanan untuk melindungi konsumen dari potensi penyakit.

Peran teknologi sangat penting dalam memastikan efektivitas pengendalian keamanan pangan. Melihat permasalahan tersebut, 3M menggunakan Molecular Detection System (MDS). Ini merupakan salah satu teknologi dari 3M yang dapat meningkatkan kualitas pangan.

Memanfaatkan kombinasi teknologi Isothermal DNA Amplification dan Bioluminescence Detection, Molecular Detection System dari 3M merupakan sebuah alat uji yang dapat mendeteksi bakteri pada makanan seperti pemeriksaan bahan makanan terhadap kandungan bakteri patogen dengan hasil yang akurat, cepat, dan cost efisien.

Hasil pengujian memiliki tingkat resolusi yang jauh lebih tinggi dalam satu tes tunggal, dan dapat memberikan informasi yang bisa segera ditindak lanjuti.

Sementara pada metode pengujian Salmonella, MDS terbukti mampu menurunkan penggunaan air dan energi serta menghasilkan sampah padat dan limbah CO2 yang sangat sedikit, jika dibandingkan dengan metode pengujian konvensional.

Lembaga U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) telah memilih MDS dari 3M sebagai metode utama yang akan digunakan untuk deteksi Salmonella dan Listeria monocytogenes: dua organisme patogen utama yang terus mengancam produksi dan pemrosesan makanan.

MDS dari 3M sendiri kini telah dipakai di berbagai perusahaan produk konsumer di bidang F&B, FMCG dan banyak lainnya.

Baca Juga: Saat Stres, Hindari Bahan Makanan Ini

Baca Juga: Ini Makanan yang Dianjurkan Sebelum Berolahraga

Baca Juga: Manfaat Kentut yang Luar Biasa untuk Kesehatan Tubuh